“不用不用,我们不渴。”许红豆赶忙摆手道。
大麦有些拘谨的摆了摆手,连忙解释道:
“作家不敢当,我就是个爬格子的网络写手,也没什么代表作品,勉强混口饭吃。”
陈南星看着宝瓶婶戴着胶皮手套在一盆乳白色的液体中摁来摁去,有些好奇的问道:
“宝瓶婶你这是在干什么啊?”
“这是在做乳扇。”
宝瓶婶从盆中捞出一片薄如蝉翼的乳白色膜状物,在阳光下近乎透明。她动作利落的将其挂在竹竿上,那膜片便如同一面小旗子般在微风中轻轻晃动。
陈南星凑近观察,有些好奇的伸手想碰,怕弄坏了,又把手缩了回来,说道:
“这就是乳扇?看起来像奶酪,又像豆皮。”
宝瓶婶从竹竿上取下了一片已经半干的乳扇,撕成了几小块分给了几位姑娘,轻声道:
“尝尝看,刚做好的最香。”
许红豆接过放入口中,一股浓郁的奶香立刻在口腔中扩散,带着微微的酸味和甘甜,口感既柔韧又细腻。她眼前一亮,连声称赞道:
“好吃,比我在花都买的那些更香醇!”
一旁的阿桂婶骄傲的挺起了胸膛,对着几人说道:
“那是当然,宝瓶做乳扇的手艺在喜洲数一数二,她用的牛奶都是自家产的奶牛现挤的!”
李宝瓶一边忙碌着,一边笑着说道:
“过去啊家里穷就做这个卖,现在不太做了。那时候做的多的时候,挂的满院子都是。”
大麦小心翼翼的咀嚼着,奶香味让她想起小时候外婆给她买的奶糖,她不禁露出微笑,说道:
“这味道好特别啊。”
宝瓶婶示意她们靠近灶台,只见一口大铁锅里乳白色的液体正微微冒着热气,只见宝瓶婶说道:
“来,我教你们怎么做,这是鲜牛奶,要小火慢煮。”
许红豆注意到了灶台旁放着一个小陶罐,里面盛着淡黄色的液体,不由得有些好奇的指着问道:
“宝瓶婶,这是什么?”
“酸浆,是用上次做乳扇留下的乳清水发酵制成的,点制乳扇全靠它。”宝瓶婶解释道。