赵爱民沉默了一会儿，终于低声道：“配方很重要。”他将瓶子放下，转身看向灶台上的锅，心思有些复杂，“这瓶卤汁只是起个辅助作用，最关键的，还是自己调配的火候、配料、和味道的融合。”
许大茂微微一笑，拍拍赵爱民的肩膀，语气带着一丝轻松，“我知道你不怕麻烦，可你太较劲了，别把自己弄得太紧张。慢慢来。”
赵爱民苦笑着摇摇头，他知道许大茂说得没错——他有时候确实太过较真了，做事总想着做到完美，却忽略了很多东西的本质。可他知道，那份追求完美的执着，早已深入骨髓，难以摆脱。就像是对这道猪蹄的执着，自己从不愿意妥协，始终认为可以做得更好。
他拿起刀，轻轻地切开了一些猪蹄的肉，仔细观察那层透着光泽的脂肪，眼中闪烁着精细的光芒。每一块猪蹄，都如同一个等待雕刻的艺术品，而他，便是那位雕刻师。