先把到嘴边的吃进嘴里,再去看别的锅里的,这才是最稳妥的干饭之道。
“这猪耳朵可太好了!”
林东方给六耳猪们活血化瘀之后,先把耳朵给取了下来。
指尖一缕橙色的火焰,把猪耳朵烧灼的微微焦黄同时卷曲,再用开水一烫让其形状恢复。
洗净后再次焯水,旁边锅里炒好糖色入葱姜,花椒八角桂皮香叶干辣椒。
简简单单的五香口。
焯过水的猪耳朵和一把处理过的猪皮一起丢进去,调了口味,再来点酱油补色,盖上锅盖开煮。
火惊云闻着这调料复合出来的五香味,咽了咽口水说道,“说起来,该奖励魔蛾一族了吧…”
猪耳朵虽然让他口水横流,可魔蛾壮阳啊!
他夫人苏瑾瑜最近寻思要个六胎,压力有点大…
一边的程大发咧咧嘴,你那是奖励魔蛾么?你那是奖励你自己啊!!
都不好意思戳穿你。
“那就给它们点甜头吧。”
“得嘞!”
说话间,时间阵法里的猪耳朵已经卤煮熟透,又关火焖了一段时间。
揭开锅盖,三十六只硕大的猪耳朵在卤汤里露出喜人的颜色。
“小时候一看到猪耳朵,就想着要过年了。”
林东方笑呵呵的把猪耳朵捞出来,在盒子里重重叠叠的码放整齐,再淋入因为猪皮而变得十分粘稠的卤汤。
旁边还有一盒,里面只有耳朵没有卤汤。
九阴玄火跳动,随着温度的逐渐下降,猪耳朵彼此之间因为胶质而凝结在一起。
浓油赤酱的卤汤在凝固之后变成了浑然天成的深色‘玉石’,只是这玉石的味道过于香了。
即便是五香味的卤汤还有低温,也拦不住那股肉香!
火惊云等人眼睛里都快冒绿光了。
这猪耳朵怎么这么香?
林东方把凝结好的猪耳朵方块改刀切片后自己先尝了一块。
“乖乖,这猪耳朵这么香?山膏兄弟的耳朵都没这么香!”
众人听到他如此评价之后都纷纷伸出筷子。
“嘶,这卤汤凝结成的皮冻,冰凉顺滑,真是让人百吃不厌!”