火锅小店的堂子内，依然只看见那位择菜小儿在忙着跑堂点菜，另外两位贤夫与贤娘貌似均在后厨忙活着。那择菜小儿见新来了两位宾客，也如同上次一般充满热忱地迎了上来，脆生生地招呼道：
“小哥哥，小姐姐，您们共几位？要红锅还是鸳鸯锅？”那择菜小儿瞥过绿川桃，小小眼神不经意之间停留了一时半霎。
“红锅。”陶凃凃毫不迟疑地回道，同时也一如往常地直接点好了几道火锅菜品。那择菜小儿默念完火锅菜品，接着便继续在堂内和后厨之间跑进跑出，忙前忙后，再也无空向他们搭言。
“你说今后这家‘梁皮儿土鳝鱼火锅’店，咱们俩应该给它怎生改个琅琅上口的名字才好。”陶凃凃对绿川桃道。
绿川桃认真思索片刻，低声道：
“‘梁皮儿土鳝鱼火锅’这名字其实恁地不错，大俗大雅，质而不野，浅显易懂。而且，这店名原本就是特色老字号。依我看，咱们还是将‘梁皮儿土鳝鱼火锅’的原名传承下来为佳。
“不过，咱们店名虽是保留，但是其余的部分大可以出陈易新。而且，须得较之都广野市面上现有的火锅食店，做到更加的独创一格，定位明确。如此一来，咱们店才会与众不同，胜人一筹。
“其他的火锅食店为了照顾来自六合四海各方宾客的口味，总是红锅、鸳鸯锅兼而有之，而咱们的火锅小店却要摈弃鸳鸯锅、白锅等其余味道的锅底，只需专注熬制私房红油汤锅。如此一来，咱们店便是术业有专攻，受众更分明；
“其他火锅食店均是使用那些因循守旧、墨守成规的传统大锅，而咱们的火锅小店却要全部采用精品自助的新派小火锅。如此一来，咱们店便是不破不立，别开蹊径；
“其他火锅食店原本就不提供鳝鱼等独具特色的火锅菜品，而咱们的火锅小店却要提供除了绵骨鳝鱼段之外的菜品，比如什么珍馐鹅肝、猩红猪脑等等等等。如此一来，咱们店便是特立独行，别出新裁。