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    丽津当地,川菜生意做得一般,边沐认为,创新方面略显不足是主因。
    时至今日,边沐在丽津混得虽说不上大红大紫,跟当地所有同行相比,却也不落下风,根本原因在于他敢于冲破传统中医约定俗成的职业壁垒、陈规陋习、落伍理念……勇于大胆创新、谨慎实践,技术突破一个接着一个。
    边沐打小就勤快,老妈为人又相对严厉,初二第二个学期边沐就开始在家帮厨喽,人又聪明,菜刀案板间,边沐的厨艺自然一天天地见涨。
    服务员将菜上齐,边沐扫看了一圈,不由微微皱了皱眉头。
    “怎么了?哪里做得不对吗?我让他们换!”文雪叶连忙说道。
    “那倒不是,没点新意,这道奶香金盏酥,油温烧到七成就得火速下手,后厨师傅做老喽!脱骨牛蹄筋,牛蹄筋至少得发个三个钟头,看这品相……只能算汆过水头而已,另外,这玩意儿得用旺火猛蒸一个钟头,估计他们备料的时候最多也就蒸了半个钟头,经常下厨掂勺的一眼就能看得出来,还好,牛蹄筋选用的倒是行市新鲜货色,不太较真的话,口感应该还算说得过去。”缓和一下气氛,边沐特意挑了点刺。
    “不是吧!你平时不论干啥都跟行医一样……特认真?没事儿,我让他们重做!”文雪叶本来想说“特较真”的,感觉有些失礼,这才临时改的口。
    “不用!后厨烟熏火燎的,师傅们也不容易,这二年,餐饮业扩张神速,品质难免参差不齐,其它方面还算差强人意,没关系的。”
    “呵呵……你不介意就好,下回我可得精心挑选一家象样的饭店才行。”
    “不至于!我穷家家出身,没那么多讲究的。”眼见着各桌服务员都走散了,临桌两处食客酒足饭饱起身结账走人了,边沐笑着客套了一下。
    二人边吃边聊。
    “你说的那位……平时你怎么称呼人家?”边沐笑着问道。
    “应该说他怎么称呼我,他得管我叫小姑!”
    “哦!你辈分这么高啊!”
    “那可不!我们几个打小就处得挺亲的,要不他能委托我替他办这种事啊!他打小就特谨慎,天生的。”
    “这样子啊……那……记得范进中举吧!”边沐笑着提示了一下。
    “《
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