“并不是,只是你只在这待三天,我都不知道能不能教会你烤面包呢!”
“今晚就开始学,我学东西很快的。”
“烤面包可是要耐心的哦,你确定要今天晚上开始吗?”
“当然。”
“好,你把桌子擦擦,我们一会开始。”
“不营业了吗?”
“不营业了。”店主边说边把门关上了。
来到厨房,拿出材料,让李泠然先看着。
高筋面粉250克,牛奶130克,鸡蛋1个,奶粉15克,白糖20克,全部混合放入厨师机桶中,低速揉出粗膜后加入软化的黄油中高速揉出手套膜
将面团放入容器室温发酵至2倍大,将面团平均分成6小块,取一个擀开后向中间对折再捏紧收口成椭圆形
放入烤炉放碗热水进行二次发酵,发酵完成后放入预热好的烤炉中175度烤20分钟。
一个面包就做好了,可李泠然闻了闻却发现没有之前在外面闻的那么香,不禁发问:“为何这个面包没有那么香。”
“这是个秘密,等你可以烤到这个面包这样后,我才可以教你。”