3 加入牛肉末：
- 将牛肉末加入锅中，用木勺搅拌，煮至牛肉变色，并确保肉末均匀散开没有大块（约5分钟）。
4 烹制肉酱：
- 加入切碎的大蒜，炒香（约1分钟）。
- 倒入红酒，煮沸后让其蒸发掉一部分酒精（约2分钟）。
- 加入番茄酱、牛肉高汤、干香草和月桂叶，并搅拌均匀。
- 加入盐、黑胡椒和适量砂糖（根据口味调整）。
- 将锅调至小火，盖上锅盖，慢炖约1-15小时，不时搅拌，直到酱汁浓稠味美。如果酱汁变得过于浓稠，可以适量加入一些水或高汤。
5 煮意大利面：
- 在肉酱接近完成时，准备另一个大锅，倒入足够的水，加盐（每升水大约加10克盐），大火煮沸。
- 水沸腾后，加入意大利面，煮至坚硬但不生（按照包装上的时间一般为8-10分钟）。
- 将煮好的意大利面捞出沥干。
6 组合与上桌：
- 将煮好的意大利面放入肉酱锅中，搅拌均匀，使每根面条都能裹上酱汁。
- 装盘后，在每一份意大利肉酱面上撒上刨好的干酪。
7 享用：
- 立即上桌，与一杯红酒或 您喜欢的饮品一起享用。
这样，一道经典的意大利肉酱面就完成了。希望您能喜欢这道传统的意大利美食！