李乐正忙着招呼客人，见张觉夏来了后，就把招揽客人的活，交待给了刘掌柜和叶北林。
张觉夏皱着眉头，盯着李乐看了一会儿，“李管事，我让你当顺和县的管事，可不是只让你在火锅铺子忙活的。”
李乐叹了一口气，“东家安排的事，我自是清楚的很。
只是旁的那几家铺子，生意都挺好，没有和火锅铺子似的，这么起起伏伏。
这几天，我看着火锅铺子的账目，愁的觉都睡不着了。”
“至于吗，我不是说了吗，让你们轮着休上几天。”
“东家，现在这个情形，真让大家在家里待着，怕是也待不住啊！”
“李乐，我都怀疑你这话是说给我听的。”
“岂敢，岂敢！
东家，您来肯定是有事要交待了，难道？”
李乐的眼里开始有了光，他无比惊喜地看向张觉夏，“我就知道东家有办法。
您有什么事快交待吧！”
张觉夏和李乐来了屋中，她示意李乐把门关好，“我向知县夫人要一个咱们表现的机会。
后天，她在后衙请客，中午的午饭咱们去做。”
李乐瞬间就懵了，“东家，您说，咱们去县衙做午饭，做什么啊？”
“自是做大家喜欢吃的美食啊！
李乐，我现在说，你听着，前一段时间，我让你备的烤炉，可备好了？”
“备好了。”
“好，杀一只小羊，腌好备用，到时咱们用来烤全羊。
不，杀两只吧，知县夫人说到时也会让知县大人请些人，到时别不够吃的了。
然后你们安排伙计，多备些羊肉串，还有应季的那些新鲜蔬菜，也备一些。”
李乐明白了张觉夏的意图，“东家，以后咱们的铺子是不是要卖这些东西？”
“对啊，天冷吃火锅，天热了，自然是要撸串了。”
李乐乐得嘴都合不上了，“东家，早知道您这么做，我何至于天天睡不着啊！”
“那天我不是早就给你说了，该睡睡，该吃吃！
我还让你安排伙计们轮着在家休两天，别真忙起来后，连休息的时间都没了