而那些又辣又香的下饭菜,很受大众喜爱,毕竟辣椒能下饭,价格比鱼肉蔬菜都便宜“接地气”。
陈静沅这才知道,原来还有这么个缘故!
正在这时,服务员陆续地上菜。
首先是,剁椒鱼头是湖南经典的特色菜,此菜选用鲜活的胖头鱼的鱼头制作,这种鱼在湖南俗称雄鱼或者花鲢鱼,具有鱼头大且肉多的特点。
蒸的时候上面铺了一层厚厚的剁辣椒,有的嫌还不够辣,于是在鱼头另一半铺上切碎的超辣小米青色泡椒,取名为双色剁辣鱼头。
还有一道过桥豆腐,是一道色香味俱全的传统名肴,用内酯豆腐、鸡蛋、雪菜和肉末做成。
豆腐的作用就是在鸡蛋之间搭起一座“白玉桥”,精致得仿佛一件艺术品,让人不忍心动手下口。
还有一道五元鸡肉,最初也是取用全鸡加黄芪蒸制,后来改加荔枝、桂圆、红枣、莲子、枸杞子为原料,入钵加调味品蒸制,故称“五元神仙鸡。”
冰糖湘莲是一道具有浓郁甜美气息的湘菜甜品,以湘莲为主料,搭配冰糖、红枣等食材精心熬制而成。
这道菜色泽金黄,口感软糯香甜,是一道具有滋补功效的佳肴。
冰糖湘莲的独特之处在于,湘莲的品质和烹饪方法,使得整道菜肴味道醇厚甜美,具有极高的营养价值。
陈静沅和卫淇各自享受着美味,两人口味虽然不同,但是依然能够和谐相处,因为两人三观一致!