林武见苏珠珠回来了就赶紧交代。
苏珠珠点点头,没说好也没说不好,她还是打算等下次林武过来的时候做了一起吃,她记得军官的假比较好请,林武肯定跟以前一样,只要有空就会过来,那也等不了几天。
苏珠珠接过林武杀好的鱼,基本的都是巴掌大小的鲫鱼,足足有半桶,他们三个吃也吃不完,苏珠珠就打算分一半出来油炸了给林武带去部队吃。
时间不算早了,让林武再洗三个茄子,几个辣椒,葱姜蒜也来一些,这边自己就开始炒菜,正好刘媛媛回来了帮忙烧火。
先做了一盆香辣小龙虾,苏珠珠掂了掂手里的篮子,足足三斤有多,还是收拾好的,热油刺啦下去,很快就炒好调好味开始焖煮。
趁着焖煮小龙虾的时间,哐哐哐一顿剁,一只完整的肥兔子就变成了兔肉丁,再来一大把青红辣椒切成圈,葱姜蒜也切好,打算做一个双椒兔肉丁。
焖煮好的小龙虾盛出来用汤汁泡着入味,洗干净锅再放油,烧热后先炒青红辣椒圈,炒的时候撒了一小勺盐。
“珠珠,盐不是最后才放吗,怎么炒辣椒就开始放了?”
刘媛媛疑惑的问苏珠珠。
“放盐一起炒是为了腌出辣椒的味道,这样炒出来的菜都会很香,青菜之类确实是最后放盐。”
辣椒圈炒到五分熟就先盛出来,再多放些油,爆香姜蒜,下入兔肉丁,大火快速翻炒,接下来就是焖煮调味,收汁后再把炒制好的辣椒全放下去,翻拌几分钟就可以了。
这道菜又好看又好吃,看得刘媛媛跟林武目不转睛的。
接下来就是香煎鲫鱼,撒上辣椒面跟辣椒圈,口感层次不要太丰富,又鲜又嫩,是h省这边常吃的一道菜,几乎所有家庭都很会做这一道菜。
剩下就是一个油焖茄子,还有一个鸡蛋炒蘑菇,苏珠珠做的很快,端上桌让刘媛媛跟林武先吃,两人都不肯,一定要等苏珠珠。
没办法,苏珠珠只要加快速度,让刘媛媛加大火,烧热小半锅油,油热到六分就把腌制入味的鲫鱼裹上鸡蛋面糊放入油锅里慢慢炸,好在锅大,一锅就炸完了,本来苏珠珠还想给林武炸一些茄盒带回去吃,也放弃了,还是