路亚钓很折磨人,今天也是奇了,鳜鱼死活没口。孙永富就恼了:“我还说要给喜悦蒸鱼呢,一条都没钓到,怎么给宝贝交代?”
他非常是气恼,把鱼竿一扔,找来一只抛网,撒了两网,终于弄了五六条。
二老开心起来,在里面挑挑拣拣,留了一条一斤左右的,和一条三斤上下的,其他又都扔回池中。
蒸鱼用一斤的最好,再大肉就有点不够鲜美。三斤那条则用来做松鼠桂鱼。
正在这个时候,何情抱着喜悦,和两个妈妈一起过来。
小丫头已经在牙牙学语了,伸手就圈住孙朝阳的脖子:“粑粑,粑粑。”竟是四川口音。
大家都笑,孙朝阳看到女儿粉妆玉琢模样,心都要化了。上一世,他是个孤寡,自由自在,对于家庭生活没有任何概念。重生之后,有了家庭,有了这个小宝贝,突然体会到全心全意爱一个人,愿意付出所有的感觉。
你也不需要任何回报,只要宝贝对你笑一笑,就足够了。
幸福大概就是这样吧,很简单的。
江浙人擅长整治鳜鱼,所以,这两条鱼都是何妈妈做的。如果换成孙妈妈下厨,有点糟蹋原材料。无论什么鱼落到杨月娥手里,都会变成麻辣水煮,况且她的厨艺实在是可圈可点。
何妈妈的手艺真是绝了,蒸鱼做得很简单,就是在鱼肚子里塞上一把葱,然后把生姜片和火腿片盖在上面。
起锅后,夹一筷子放进嘴里,鲜掉眉毛。
至于松鼠桂鱼,起了花刀,放了芡粉,下锅油炸,身上的肉都绽放如菊。再淋上汤汁,色香味俱全。鱼的眼睛那里还放了两颗樱桃。因为炸的时候鱼身弯曲,状若松鼠,故而得名。
这道菜的关键是汤汁,后世饭馆多用番茄酱,图的就是个省时省事。但正宗的松鼠桂鱼得用冰糖和醋,这样,那种酸甜味才层次丰富带有回味,而不像番茄汁,就一个酸字罢了。
说起用番茄酱,川菜的鱼香肉丝是重灾区,多吃一口都是浪费表情。鱼香肉丝的鱼香,得用醋用泡菜。
孙朝阳女儿吃蒸鱼吃得开心,围嘴上都淋满了汁水。
小丫头前一阵子不知道怎么的,口水很多,不片刻,围嘴都被打湿了。刚开始的时候,孙朝阳也不在意,还