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里拽下一根鸡腿鸭腿,去了皮,一点点用手撕成丝。
    做好这些后,婉月也顺利的把四个熊掌剔骨。
    看着四个四个熊掌,李星锋再次回忆脑海里国宴大厨的做法。
    大厨用的是鲁菜做法。
    这么做应该是符合荣小宝的口味,但不符合他的口味。
    稍微琢磨了下,李星锋便想到另一个做法。
    剁椒鱼头!
    既然鱼头可以剁椒,为什么熊掌不可以,甚至两道菜的烹饪方法几乎都是一样的。
    取出下午烧制好的一个盘子,李星锋拿过一个熊掌,用匕首斜开口,小心翼翼切成几乎透明的薄片。
    婉月这姑娘,在家里应该是会做饭的,但也仅仅限于会做。
    怎么说呢!
    婉月家应该是有自己的私人厨师,小姑娘做饭的时候,大概率只负责动动嘴,很少动手实操。
    就好比古代的妃子,亲自给皇帝做一道菜,大部分的工序都是由宫女太监完成,妃子只需在最后说一句,这是奴家专门为皇上您准备的即可。
    所以让婉月切薄片,属实有些难为她了。
    一个猴有一个猴的栓法。
    婉月没有基础,所以只适合理论学习,不适合实操。
    所以李星锋在一边切熊掌的时候,就把整个扒熊掌的制作方式完完全的复述了一遍。
    包括国宴大厨为么这么做,李星锋也说了个七七八八。
    被内容讲透之后,李星锋手里的活也忙的七七八八。
    把大炒锅里面的加半锅水,左顾右盼之后,李星锋找了半根竹子,洗干净,用匕首切成四条长短一致,约二十厘米左右的竹片,然后相互交叉放进锅里,一个简易的蒸架便做好了。
    随后把切片的熊掌一片片摆好之后,李星锋又把配菜也码了上去。
    舀三勺高汤,浸泡一遍后,李星锋又做了一个更大的蒸架做第二层。
    把第二个盘子放在蒸架上,码好另一半熊掌,李星锋取出老爹秘制辣椒酱和黄豆酱,三比一比例混合搅匀后,均匀的铺在熊掌上。
    “好了,婉月,老规矩,大火烧开,蒸制一个小时。”
    说完后,李星锋看了看手表:“五点五十左右喊我。”
    交代好后
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