大螃蟹先切成小块，裹上面粉放进锅里炸的酥脆。
何娟娟帮忙从省里带回来的，在县城都买不到的香料。
进行一番配比，调成香喷喷的烧烤料。
把炸好的螃蟹和烧烤料放进小锅里，一直反复的颠锅。
等螃蟹肉全都均匀的沾上了调料，撒上一把芹菜梗接着颠。
芹菜特殊的香味和自带的蔬菜属性，消解了油炸螃蟹那一点点油腻。
无论口味还是口感都变得非常平衡。
第二道是剁椒鱼头。
林娇自己做的剁椒酱。
用的都是最好的原材料。
做好差不多就可以用了，不需要考虑储存的时间。
陈辉特地要求做了减盐版本。
吃起来既有剁椒的鲜辣，余味还是能吃到鱼肉本身的甜味。
第三道是鱼谷丰登。
原传芳刚报了菜名，县长就开口说道：“好！这个名字起的真不错。”
说着夹了一个爆米花来吃。
刚才吃了香的、辣的、咸的，突然这一口甜。
让对于这个年代来说，本身就很特别的甜爆米花，一下更加抓人。
“这个好吃！甜味的，你们尝尝。”县长说道。
几个人也跟着一起尝了。
“原来爆玉米加点糖可以变得这么好吃？”
“陈辉同志，这个怎么煮？就是玉米倒进去，然后撒一把白糖吗？”
“我孩子很喜欢吃甜的，你教教我，不要藏私啊。”
林业站的同志夹着一个爆米花，饶有兴趣的问。
“这个很简单的！”
“锅里先放油，等油化开了放四五勺白糖进去。”
“熬糖的时候千万不要拿锅铲去搅，把糖搅到锅旁边就会挂壁反沙。”
陈辉正要往下说。
林业站的同志示意他停一下，不解的问道：“挂壁和反沙，是什么意思？”
“挂壁，就是糖挂在锅边了。”
“反沙就是糖变的像带有黏性的沙子一样。”
“这两种情况，都有可能前面熬化不开，后面一化开就焦了。”
陈辉耐心的解释起来。