大家要做的菜早就已经上报了，需要的食材也已经单位了，而傅明生自己报的菜式因为他受伤的原因也已经改了。
而水淼报的是融合进苏菜特色的辽菜，辽菜是一个很冷门的菜系，都不属于大家耳熟能详的八大菜系。但是水淼自己在东北最辉煌的时期待过，知道那个时候的东北饮食也是独树一帜，非常有可取之处的。
不过这一切都止步于1988年，野生动物保护法的出台，让整个东北菜系的振兴戛然而止。
一本东北菜半部动保法不是浪得虚名的，以前的地三鲜东北虎熊鹿，现在呢茄子土豆辣椒，以前铁锅炖飞龙，现在变成了大鹅……
发展到现在，东北菜已经被削弱的没法看了，以至于到现在，大家可能觉得东北菜就是铁锅炖，锅包肉，鸡架烤串这些，但是真正的东北菜也是历史悠久博大精深的。
水淼要做的就是兰花熊掌。当然不是真的熊掌，那真的是菜式一报上去，举办方就要报警了。就这，还特意打电话多次跟水淼确认，不是真的熊掌吧？！确定了不是，还强烈要求水淼改个名字，就叫兰花素熊掌。
水淼当然不改了，食材都没得做了，还欺负一个名字，何至于此啊！！
现在比赛菜单大家人手一份，自然都能看到大家要做什么菜，可以说五花八门，五湖四海，但是你一个苏菜系的入门弟子，用辽菜来比赛，是不是太勇了点？！
等到水淼从自己的保温箱里取出一块豆腐的时候，其他在观摩比赛的人还是不由自主地把目光集中到她这边。
虽然素肉大家都不陌生了，但是怎么把豆腐做成熊掌的味道，这还是有点匪夷所思的。
这当然不是普通的豆腐了，这里面是经过水淼秘密处理过的，光从外表上，看着也不是常见的豆腐的形状了。
这还是水淼某一世占据辽东的时候吃过红扒熊掌，也就是兰花熊掌的前身，那时觉得她要是为这道菜点个头说个好，上有所好，下必效焉，怕是整个辽东的熊都过不了冬天了，因此后来也就将这道菜给拒了。
所以说水淼是吃过顶级的熊掌菜，那味道现在都还记在自己的脑海里。
当时御厨的手艺是真的不是吹的，隔了一