餐厅经营手续齐全，还有五年的租约，各方面的条件都叫何红相当满意。
不过，因为餐厅之前的装修底子很好，前面又多付了一年的租金，何红想将这家餐厅盘下来，但转让费就要两百万，叫她很是犹豫。
这些年承办沈园，说是会所式高端餐饮，但服务收费都控制在合理的水平上，没有真正向奢侈餐饮靠拢。
同时还要保证沈园餐叙环境，聘请的都是高素养服务人员，额外付出大量的成本，就算南亭集团减免了房租，何红这几年也没有赚到多少钱。
现在要将这家餐厅盘下来，除了两百万转让费外，还要对内部环境进行适当的提升改造，还要在秣陵注册公司，聘请工作人员，管理人员从沈园总店调，但食宿补助这些都是额外的开支，何红还需要找银行贷一百多万，才能勉强支撑前期的开支，压力也有些大。
在何红打算放弃时，张斐丽八月中旬回了一趟东洲，途经秣陵特意拉何红去那家餐厅看过，喜欢得不行，决定跟何红一起注册成立新的餐饮公司，剩下的资金缺口都她来填上，不用何红承受不必要的压力找银行贷款。
沈园这几年也是培养出一些得用的人手，凡事也不需要何红、张斐丽太劳心劳力，新餐厅从八月中旬决定接手，都用不到一个半月就试营业了。
萧良在秣陵很少有正儿八经宴请他人的时候，很多时候就算有客人来访，他也宁可在研究中心的食堂请人吃顿便饭，环境不比高档餐饮差——现在也确实没有几个人能挑他的待客之道了，都觉得吃食堂简单方便。
当然了，沈园小馆试营业，又是张斐丽跟何红合办的，萧良还是要拉上东洲的一些朋友过来捧个场，以免生意太差，搞得张斐丽、何红都没有颜面，还要为生意的事发愁。
萧意、叶晓华、葛云锋以及程雷、江启良他们提前赶到沈园小馆；萧良从香港起飞的航班却有些晚点，直接从机场坐车过来，赶到时都已经过七点钟了。
“我在机场不是让你们先喝起来吗？”
萧良走进包厢，看到桌上就摆放冷碟，大家都还没有开始动筷子，都干坐着在等他，笑着说道，
“怎么，你们怕先喝起来，酒量提前消耗了，我会不讲酒德偷袭你们？你们就让我占点便宜，怎么了？