油温要控制好，不能太高，不然茄子卷容易糊；也不能太低，不然炸不脆。”
她将锅里的油烧热，用筷子试了试油温，确认合适后，将茄子卷一个个裹上面糊，轻轻放入油锅中。
茄子卷一入锅，立刻发出“滋滋”的声响，表面迅速变得金黄酥脆。
秀秀和张卞站在一旁，目不转睛地盯着锅里的茄子卷，
闻着扑鼻的香气，忍不住咽了咽口水。秀秀小声说道：“好香啊！我都等不及要吃了！”
张卞也点头附和：“是啊，这香味太诱人了！楚楚姐，什么时候能出锅啊？”
夏楚楚笑着用筷子翻动着茄子卷，确保每一面都炸得均匀：“再等一会儿，等表面完全金黄了就可以出锅了。”
秀秀看着锅里金灿灿的茄子卷，兴奋地说道：“这次成功了！看起来好诱人啊！”
张卞也忍不住搓了搓手：“终于可以吃了！我都等不及了！”
夏楚楚将炸好的茄子卷捞出，沥干油，放在盘子里。她拿起一个茄子卷，
肉沫的香味和茄子的清甜完美融合在一起。她满意地点了点头：“味道不错，大家尝尝吧！”
佟伟也尝了一口，笑着说道：“楚楚，咱们这次合作得真不错！
这道脆皮茄子黄金肉卷，绝对能成为咱们店里的招牌菜！”
夏楚楚站在她那间不大的饭店门口，望着街上来来往往的行人，心里盘算着怎么才能让更多人走进她的店。
她的饭店开在这条街的拐角处，位置不算差，但生意却一直不温不火。
街对面的“老张面馆”天天人满为患，而她这儿，除了几个熟客偶尔光顾，大部分时间都冷冷清清。
“再这样下去，房租都交不起了。”夏楚楚叹了口气，转身回到店里，坐在柜台后面发呆。
这时，秀秀推门走了进来。秀秀是夏楚楚的发小，从小一起长大，性格活泼开朗，点子也多。
她一进门就看见夏楚楚愁眉苦脸的样子，忍不住调侃道：“哟，咱们的夏老板这是怎么了？愁得跟个苦瓜似的。”
夏楚楚白了她一眼，“你少来，我这都快愁死了，你还在这儿说风凉话。”