因为大部分馅料里都少不了新鲜豆芽，所以小摊也叫春饼卷豆芽。
但小叶瞧上这家不是因为老板做的多好多香，而是因为摊主阿姨似乎是个新手。
新手阿姨：“可以试吃！先尝后买！”
小叶对试吃印象良好，当场就坐在小马扎上要了一个。
然后……
然后就看见阿姨揭饼的手乱七八糟的一扯——
哦豁，烂了！
这种现做的春饼为了出锅快，本来就做的很薄。
也不是一点点擀出来的，而是有点像锅边糊的做法。
面粉加水调成略稀的糊糊，然后抓着一团糊在烧热的锅
上一滚。
如无意外，这一烫，就能滚下一层薄薄的面浆，几秒后就卷边翘起。
成了又薄又韧，面香饼软的一张皮儿。
但新手的意外总是很多。
阿姨一把扯坏了皮，颇为不好意思：“我重新给你做个好的。”
小叶留恋的看了眼破洞的春饼。
阿姨瞧她没什么嫌弃的样子：“额，破的你吃吗，送你了，不要钱！”
小叶立刻高兴起来：“好哇！我都吃！”
也许是受到小叶捧场，阿姨心中有了底气，于是一口气……
又烙坏了几张。
这些无一例外都进了小叶和唐磊的肚子。
吃到最后唐磊都有点过意不去了，感觉再这么下去不花钱都吃饱了。
索性长叹一口气：“要不，姨，让我试试吧……”
没过半小时。
昨日芋泥摊的一幕再次重演。
春卷摊前排起了长队，唐磊两手飞快，一手烙一手揭，忙得头也不抬。
原老板……这位原老板比较有良心，在帮忙卷馅儿。
摊好的春卷皮拿过来，卷上瘦肉，豆芽，胡萝卜，香干和香菇切的细丝。
这些细丝全都是提前切好，配着韭菜姜丝等调味炒过的。
前后一封一卷，白胖胖圆滚滚的一个。
抓在手里热乎乎的，一口咬下去。
豆芽和胡萝卜恰到好处，清鲜中带着水汽，嚼起来咯吱有声。
香干和香菇口感软嫩，掺在其中吸饱了