另一个给我留下深刻印象的地方，就是这里随处可见的瓦罐汤铺子，任何有地方特色的美食，终究还是要去到食物本身的家乡去品尝，才能真切感受到其最为本真的滋味儿，与广东的老火靓汤和福建的汤羹不同，江西的瓦罐汤更注重一个“煨”字，店里的师傅将一罐罐泥红色的瓦罐小心而精准的放置在一个夸张的大泥炉里，接下来的工作，就交给时间，持久固守在泥炉底部的持文火可以将密封罐子里的各种食材所独有滋味儿以适宜的温度烹调到最佳程度，建议每一个来到那里的朋友都争取机会品尝一下，只有随意走进一家小店，其罐汤之味都是同样的正宗，特别推进肉饼皮蛋汤，拿皮蛋做汤其实两广地区也有，但和肉饼一同放进瓦罐里头煨熟成汤，我还是头一回尝到，汤汁对我味蕾上的刺激感觉还是挺新颖的。
到了皂阁山后，我对江西的印象是更上一层楼，这里这里山体巍峨，群峰环绕，远看之下，山中植被茂密，古树参天，初冬已至，漫山遍野的红叶与葱郁的松柏互相辉映，相得益彰，看久了，我一时间也不知自己是不是误入了某位古代名家的山水丹青之中而尚不自知。
山中自然是不能停车的，但周边的地区还是有人文所在，在凌妙然的指挥之下，我把车停在了一处修建在山脚下的养生山庄里。这座山庄规模并不算大，大多数楼房都只有两三层，房屋的建筑风格与古代道观极其类似，不仅如此，走在山庄之中，还不时能看见几个顶上盘发，身穿道