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,那羊头都烧糊掉了,咋吃啊?”韩芳头一次看到这样烧羊头,不太懂,看着已经被烧的黑糊糊的羊头,有些发愁。
    她以为李龙搞坏了。
    “没事,一会刮一下,那羊头就好了。”李龙继续烧,又烧了一会儿,停下来,去把那个新架了炉子上座上锅,里面盛上水。
    呆会儿要在这里刮羊头,需要热水清洗。
    反正是个麻烦活儿。
    烧羊头不是一次性能烧好的。烧完,把焦掉的毛皮刮掉,看看哪里还有没烧干净的,然后继续。
    如此两三次,烧的差不多了,然后就刮洗。
    如果是猪头的话,还要拿铁勾子把鼻孔里也烧干净,然后才去洗。
    这时候吃肉不容易,所以大家烧起来也会比较小心一些,像李龙这样大粗大放的烧,完全不顾多烧掉几层可吃的皮,一般人家是不会的。
    李龙正在清洗的时候,顾晓霞和顾博远两个前后脚的进了院子。
    “大门咋开着?来客了吗?”顾博远进院子就问道。
    “我叔烧羊头哩,”韩芳跑出来解释着,“说烧羊头的味道会把俺姨熏着,所以就把大门开了。”
    “嘿,还怪细心。”顾博远笑了笑,背着手过来看李龙烧羊头。
    其实已经烧完了,正把羊头和羊蹄子泡在一个大盆里,李龙正用一把刀在那里使劲的刮着烧焦的皮。
    李龙的力气很大,不过清理羊头这件事情不是力气大就能解决的。有些细小的时候,就得很有耐心。
    羊头刮完后还要把它们放到锅里煮,并不是一次煮熟,而是熟开之后,要把下颚掰下来,去清洗舌头和嘴里的东西。
    有些人洗到这一部分就结束了,剩下的就直接煮熟,等吃的时候再去清理。
    李龙不会这样。羊鼻子里有根脆骨,许多人喜欢吃这个,但所有动物的鼻子里都挺脏,这里也是要好好清理的,还有就是耳朵里面,好吧,采耳的人都应该清楚。
    李龙这边正在洗刷,那边杨大姐已经叫着开饭了。
    顾晓霞果然对这个味道不太喜欢,因此李龙洗羊头的那个屋子她干脆就没进。
    吃饭前李龙把炉子里又加了些煤,打算等吃完饭,把羊头羊蹄子弄差不多,就放锅里煮一波。
   
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