“以前我确实是这么认为的,但是人比人气死人啊,再看看你们家李东,新军就差太远了。”董欣欣笑着说道。
“不能这么比,每个家庭的情况不一样嘛!”薛佳琪娇嗔道。
随着各种食材下锅,厨房里渐渐地就飘出了阵阵香味。
董欣欣开始做她的拿手好菜——红烧肉,她先拿起一块肥瘦相间的五花肉,那五花肉的纹理如同大理石般漂亮。
只见她熟练地将肉切成大小均匀的方块,每一块肉在她的刀下都像是听话的小士兵。她将切好的肉块放入开水中焯烫,肉的颜色瞬间从红转白,水面上泛起了一些浮沫。董欣欣用勺子轻轻撇去浮沫,把肉捞出沥干水分。
接着,她在热锅里倒入些许油,油热之后放入葱姜蒜爆香,那“滋滋”的声音就像是厨房的交响曲开始奏响。她把肉块放入锅中,不停地翻炒着,肉在锅里逐渐变得金黄,散发出诱人的香气。
董欣欣又加入冰糖,小火慢慢炒出糖色,一块块肉像是被镀上了一层红亮的铠甲。随后倒入生抽、老抽、料酒等调料,再加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖。她时不时地揭开锅盖查看,那香味弥漫在整个厨房。
接着是一道清蒸鱼。董欣欣挑选的鱼是新鲜的鲈鱼,鱼身泛着银光。鱼提前就已经处理干净了,又在鱼身上划了几刀,方便入味。
盘子底部铺上姜片和葱段,放上鱼,再在鱼身上撒上一些盐、料酒和少许蒸鱼豉油。然后把鱼放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右。
蒸好的鱼散发着淡淡的清香,她在鱼身上放上葱丝、红椒丝,淋上热油,“呲啦”一声,瞬间香气扑鼻。
“欣欣,你这厨艺相当可以啊,换我估计只能做西红柿炒鸡蛋了。”薛佳琪笑着夸赞一句。
结婚前她还会做一些简单的饭菜,比如西红柿炒鸡蛋,青椒肉丝,醋溜土豆丝等等,毕竟她自己住的时候也得下厨,总不可能天天吃食堂或者点外卖。
但是自从结婚后,她那仅有的一点厨艺技能也逐渐退化了,现在只会用电饭锅蒸米饭和煲汤了。
“你又不用下厨,有你们家李东那个大厨就够了,你就等着吃现成的就行。”董欣欣打趣道。