这会,她才反应过来。
“老大,你说这只兔子,咱们是红烧呢,还是炒成麻辣口味的?”
张氏自言自语,还没等云大哥说话,她就自己决定了,“还是做成红烧的吧。里面可以放上土豆。”
“等到兔肉炖熟以后,吸收了汤汁的土豆,吃起来比肉还好吃。”
张氏把大叶子包的兔肉接过去,拿着走向云屠户。
“给,当家的,你把兔子剁成小块吧。一会,我放上土豆红烧。”
“好,我把兔肉清洗一下就剁。对了,媳妇,你没烙好的饼是不是就只有锅里这些了?”
“对,等到锅里的饼出锅,就可以直接炖肉了。对了,当家的,一会切一碗泡辣椒和泡姜出来,我等会要用。”
“好,我等下就去捞。”
过了五六分钟,张氏把锅里的饼铲出来。
用水把锅洗过一遍,就开始准备炖兔子。
“子睿,你可以把火烧的大一点。我要炖兔子。”
谢子睿往灶洞里面加了几根柴火,“婶婶,是大哥他们在山上捉到兔子了吗?”
张氏低下头,小声的说,“对,依依在山上捉了一只胖兔子,咱们今天晚上炖兔子吃。”
谢子睿顿时高兴起来,今天晚上又改善伙食了,真是不错。
等到锅热以后,张氏倒了小半碗油到锅里。火大,油很快就热了。
张氏把切好的泡辣椒和泡姜一起放进锅里翻炒,等锅里飘出辣椒和泡姜的香气,她把剁好的土豆倒进了锅里面。
接下来,就是不停的翻炒着兔肉。一直等到兔肉的水分炒干,兔肉外面有点焦时,张氏又往锅里加了半碗大酱。
等到兔肉都裹上大酱,再往锅里加入八角和花椒,小半碗的白酒。
最后,张氏加了半盆水到锅里面。她把锅盖一盖,“子睿,接下来就看你了。”
“婶婶,放心吧,我会好好看火的。”
“那就好,我现在去切一些土豆块去。”
张氏最后切了五个大土豆,全切完装好小半盆,看着真是不少。
她估摸着兔肉还得再炖一会,就转头去帮