以前是每月都有一定份额的猪肉和牛肉购买指标，不要忘记了，在如今供应紧张的当下，人家红星轧钢厂保卫处训练基地食堂可是以国家统一零售价格供应，也就是说猪肉每斤七毛来钱、牛肉六毛多。
李波涛在肉联厂工作，因此对于如今肉类的市场行情特别关注，在供销社基本上买不到多少肉的当下，鸽子市里一等猪肉一块七八毛钱每斤，二等猪肉一块五左右，三等猪肉也超过了一块钱，而且绝对是供不应求。
至于黑市上的猪肉价格都在两块以上，卖肉的摊位也只有区区两三个而已。
房大虎有些急切地询问：“老何，以后你们食堂那里供应的卤牛肉和卤猪肉多少钱呀？”
何大清笑呵呵地说道：“卤牛肉每斤一块、卤猪肉一块二、，卤猪头肉、猪蹄估计不到一块钱。”
看了一眼房大虎的表情，何大清才继续说道：“老房你可能不一定清楚，这卤制肉类，一斤生肉也就是能够出七成到六成的卤肉，加上调料、炭火等杂七杂八的东西，我和财务科的会计再三核算了，这个价格就已经是接近亏损了，这还不算人工，说实话，如果不是书记指示，你以为我们食堂愿意辛辛苦苦地整天额外再忙活？”
李波涛也是在一旁笑着说道：“要是再加上咱们老何的厨艺，这卤肉价格起码也得高四五成，其实即使是再高上四五成，也不过是跟月盛斋的价格差不多，不要忘记了，人家月盛斋还得有肉票呀。”
房大虎连忙摆着手说道：“我可没有嫌贵了，而是在想，你们何必再辛辛苦苦地把生肉做成卤肉呢？这是何苦来哉？”
何大清瞪了对方一眼：“你的脑子没用的话就丢沟里吧，也不想想，每次你们家里做肉的时候，咱们四合院里的孩子们都会闻着味凑到你们家小厨房窗外，你觉得就咱们四合院里那些气人有、笑人无