泥猛鱼，鳍刺有毒
泥猛鱼温暖性中小型鱼类，栖息于底质平坦的浅海或岩礁环境，常成群活动，以藻类、小型附着性无脊椎动物为食。
其体侧扁，椭圆形，头脸似兔，故英语有兔鱼之称。
体黄绿或黄褐色，密布白点及小黑斑，腹鳍两侧有硬刺，中间为软条。
背鳍、腹鳍与臀鳍的硬棘强大且皆具毒腺，刺到有如蜜蜂螫到般的痛楚。
若不慎刺到，可用热水敷，水以不烫伤皮肤为准越热越佳，烫约半小时左右毒性应得以解。
这是有道理的，因为热可以破坏毒素，这也是为什么煮熟后就没有毒了，道理是一样的。
泥猛鱼虽然有毒，但好吃也是真的，肉味鲜美。
另外，泥猛鱼的鱼胆，可用于中耳炎、皮肤溃疡、疮疖肿毒、胆囊炎、跌打损伤等病症。
杀鱼的时候用剪刀将他身上的所有的硬刺先整排剪掉，以防被刺到。
然后给它开膛破肚，但是千万要小心，不能将他的内脏弄破，要整个完好地取出。
否则，整条鱼就废了，吃起来会很苦且臭，失去了它原本应有的鲜美滋味。
泥猛鱼的做法有很多，清蒸、红焖、煲汁、煲汤、香煎、盐水煲等，可以根据个人口味选择适合的做法
而潮汕地区的做法略有不同，别具一格。
他们是将酸梅和泥猛鱼一起煮，让鱼吸收酸梅的酸甜味道，口感更加丰富。
白石岛上一般是煮鱼汤。
先将泥猛鱼两面油煎至两面金黄，然后放一点姜丝，加水煮沸，另外还可以放一些配菜，比如豆腐、萝卜丝之类的。
出锅的时候再放盐调味，撒一些葱花、香菜。
煮出来的鱼汤是奶白色的，鲜美至极，色香味俱全。
不过，这鱼好吃归好吃，却很容易弄破内脏，做好后没法下嘴。
因此，在当下并不是太受欢迎，价格自然也很低，不过五毛钱左右一斤。
“阿灿，去帮我把皮手套拿来。”
冯晔一边整理着拖网，一边交代了一声。
他现在手上带的手套只是为了方便抓鱼，只起一个防滑作用，可防不住泥猛鱼的刺。
这