虽然只是一道看似简单的凉菜。
越是这种简单的菜品，就越考验食材的品质以及厨师的调味。
这种菜看似谁都能做。
但并不是谁都能将其做到完美的。
显然陈宇凡就把这道普通的凉菜，做出了超出寻常人的程度。
从外形到口味，全都是他们前所未见的。
“厉害，真是厉害！”
“陈宇凡啊，你这刀工都可以去故宫修文物了！”
杨厂长吃着，不由得赞叹道。
他感叹今天这顿饭真是来对了。
这才是第一道凉菜，就已经如此惊艳，他可以想象到后面的主菜将会多么的美味。
“接下来呢，就是第二道菜——忆苦思甜铁板茄！”
陈宇凡微微一笑，揭晓了第二道菜品的名称。
这道菜并不是用盘子装的，而是用一块烧热的铁板。
紫茄子在烧热的铁板上烙出虎皮纹，手撕成条后堆在一起，如同小山般，从外表上就能看出做得非常软烂。
蒜末炸的金黄，铺在小山表面。
陈宇凡拿起一小碟料汁，从山顶浇下。
哗啦啦——
料汁和滚烫的铁板触碰在一起，热气蒸腾之间，焦香弥漫。
众人皆是食指大动。
这道菜的做法，倒是不用陈宇凡介绍了，大家都能看得出来，也都忍不住想要品尝一番。
茄子入口，软烂却又有形。
烂而不散！
这是一个极高的境界。
焦糊表皮混着蒜香，酸醋激发茄肉甜味。
绵软与酥脆在口腔交织，隐约透出几分烟火气息。
“这茄子比肉还香！”
“看着上面的虎皮纹，真是绝了！”
“这名字起的也恰到好处，这茄子是酸甜口的，说明我们在经历了生活的辛酸之后，才能够品尝到收获的甜味！”
几位在座的领导互相搭话，顿时让这顿饭的氛围变得更加热闹起来。
来自后院的喧闹声和饭菜香味传开，让整个四合院所有人都产生了好奇心，全都想要凑过来进行一番围观。