炒米同样不是王伦的发明，因为这技术是石秀从漠南带回来的，由于西北地区多产小米，漠南的许多牧民为了粮食，也学着汉人种植小米，但种植更多的是糜子，也就是黄小米。
漠南的牧民们将糜子清洗干净、挑拣杂质后放入锅中蒸煮，待破开米嘴后出锅，以干净的沙子炒熟，炒出的糜子很硬。
这种方法其实还是从汉人这里流传过去的，只是西北汉人百姓习惯于在米嘴未破之前就出锅，二者唯一的区别，就是汉人的炒米更松软，不如漠南牧民的方法那般耐嚼。
在王伦的要求下，兵部改进了炒米技术，大米、小米也都如此炒制，在炒熟后去壳，又添加熟的碎黄豆、干果、腊肉等，压实后包裹，制成筒状，这样汉军士兵就根据饭量自己切割了来煮食，也可以就着清水干吃。
为了营养均衡，河北、山东、河南三行省还提供了大量的酱菜，朝廷也收集了肉类、干鱼、腌鱼、蔬菜、豆类制品等送往前线。
在汉军北伐攻灭金国的过程中，只军粮这一方面，就有超过三分之一是由民间的作坊参与提供的。
可以说灭金之战让民间许多商人尝到了甜头，朝廷下了订单，作坊开工，务工的百姓也多了收入，故而朝廷那里刚刚有些攻打西夏的口风传出来，类似的作坊、工业园区最为集中的山东、东南诸行省的百姓们就变得群情激昂。
尤其是南方诸行省的百姓们，在朝廷的大肆宣传下、在切身体会下，民族的认同感和自豪感愈发高涨了起来。