原来如此。
程希希欣然答应，出门拿了一张塑封已经开口的菜单过来，推荐了一些特色菜，都是些肝腰合炒之类的家常菜。
关远舟点了四菜一汤，邀请程希希一起吃饭，程希希欣然答应。
他正要拿钱给程希希，苏小雨已经拿出钱包，摸出了一百元递给程希希。
她刚刚看着关远舟点菜，已经算出了价格，一共56元。
餐馆老板很给程希希面子，优先炒菜送了过来。
苏小雨刚才数人头很紧张，真的饿了，吃得很香。
这家馆子在关远舟前世的记忆里，十几年后成为了一家网红馆子，此刻的味道却比前世更好。想必是这个年代的食材更加健康，老板没红之前，做菜的态度也端正得多的关系。
吃完饭，关远舟和程希希告别，带着苏小雨离开了冷饮店，慢慢在街道上走着。
苏小雨挽着他的胳膊，亲昵地依偎着他：
“喂，你今天好奇怪，为什么叫我数人头？害得我刚才好紧张。”
这是后世做生意选门脸或者判断竞争对手生意好坏的基超。
这句话关远舟当然没说出来。
“小雨，这件事关系到我们的未来。”
“别胡扯了，说正经的。”
关远舟伸手把她揽得离自己更近一点。
“小雨，我是认真的。刚才我们3个人花了56元，人均18，中午一个小时，春风家常菜来了96人，嗯，就算100吧，营业额是多少？”
“1800？”
“餐饮的毛利保守估计也有对半的利润，那就是900元的毛利。”
苏小雨震惊了：“小馆子只休息春节，一个月就是二万七，一年三……三十二万？你在开玩笑是吧？”
关远舟严肃地点点头：“人头可是你自己数的，我们点的也是普通的两荤两素一汤。”
“当然，实际情况赚不了这么多，总有各种意外，但这种收入水平，已经远远超过普通工薪阶层了。”
“小雨，你觉得我是读书的料吗？”
“你不说话我明白你的意思了。”
“就算我头悬梁锥刺股，勉