夕阳西下,夜幕降临,王主席等一行人准备离开。韩双成上午虽然得到了王建国的承诺,但心里还是忐忐忑忑的,于是竭尽全力挽留,强烈要求请工商联领导们吃饭。这次,村委会表现出了少有的一致,他们都认为今天在村里办成了一件大事,确实值得欢庆一下,犒劳一番也是分内之事,所以都纷纷劝工商联领导们留下来吃饭。
然而,今天的晚餐地点却意外地改在了村支书韩双成的家中。在巨石村,饭菜的特色自然是与羊脱不了干系,尤其是与村支书相关的饭菜,更是和羊紧密相连。这是因为村支书自家就养了一群羊,而且规模还不小呢。这次,韩忠良摇身一变,成为了烧烤大师。他先是将洋葱切成大块,接着放入搅拌机中,又打入了十几个笨鸡蛋,将它们全部搅拌成糊状,并且在里面稍微加了一点盐来调味。
李晓阳在一旁好奇的问:“这个糊糊是干啥用的?”
韩忠良得意地告诉大家,这个就是让羊肉串和烤全羊变得特别鲜美可口的关键所在,是独一无二的秘料。韩忠良告诉他,这个是自己的独家秘方,是从新疆维族人手中学到的。
随后,他们把整只羊切割成了两半,对其中一半的羊肉,他们用刀在表皮上划开了十几道口子,然后将他的独家秘料满满地刷在了羊肉表皮上,使其静置腌制入味。而另一半羊肉,则被切成了比拇指还要大一些的粒块,在切肉过程中还念叨着:“这些肉块可不能太小了哦,太小了吃起来不过瘾。”接着,又把切好的羊肉小块倒入刚才的秘制酱料中进行裹料腌制,稍作等待后,将已经沾满腌料的羊肉块放入了冰柜里进行冷藏。而后韩忠良找出了一大把粗大的铁签子准备串羊肉串。
“哇塞,这签子也太大了吧,比我平常看到的那些烤羊串用的铁签大多了啊!”李向阳惊讶不已,“我以前在外面吃的羊肉串,用的铁签子可细了,就跟自行车的辐条似的,怎么你这铁签这么大呀?”韩忠良颇为自豪地说道:“我这可是特制的!我告诉你呀,烤羊肉串或者烤全羊是有技