王福印仔细地看了看,先挑选了最先出来的三个人,然后让剩余的两人回到队伍中去。之后,王福印又接着说道:“另外,我们今天中午还有两个炒菜,分别是西红柿炒鸡蛋和油菜炒肉。我相信这两个菜在座的各位都很擅长,也就不用你们逐一举手了,咱们直接让左侧的这十名厨师来负责吧。” 说完,被王福印点到名的那十名厨师便站到了一旁。
紧接着,王福印继续说道:“今天我们的主食是蒸米饭,需要五名厨师来负责。我相信这对大家来说也不是什么难事,因为我们没有什么太特殊的要求,那就直接依次往下,每五个人一组,你们负责这部分工作。”
最后,王福印说道:“最后呢,我们的汤是蛋花汤,就由你们两位来负责蛋花汤的制作吧。”
王福印在将厨师团队分好组之后,继续说道:“我们现场有 30 口大锅,但今天可能用不了这么多,因为这些锅在今天早上是用来熬粥的。现在我来分配一下,民族饭需要六口锅,也就是说每个菜要炒三锅;西红柿炒鸡蛋和油菜炒肉则需要 20 口锅,也就是每个菜要炒十锅;最后汤的话少一点,只用两锅就可以了。”
这时,那五个负责蒸米饭的人问道:“那这米饭怎么弄啊?用这种锅可没法蒸米饭啊。” 王福印回应道:“这个先别急,蒸米饭很快的,大概半个小时就差不多了。嗯,等会儿我会和咱们后勤分指挥部再沟通一下,看看怎么解决蒸米饭的问题。”
随后,王福印又对那 40 名配菜人员说道:“咱们配菜工作非常辛苦,不仅要负责择菜、清洗、改刀,甚至还要负责打饭装盒等等所有的工作,包括最后锅灶炊具的清洁,这些都是你们的任务。你们这 40 个人,现在分成五人一组,一共分成八个小组,到时候要统一听从安排。”
王福印问大家:“大家听明白了没有?”
在场的厨师和配菜人员中,有的是经过统一培训的,他