馅料里加猪油不但能提香,还有一个作用就是啊将馅料搅拌均匀后,随着猪油温度的变化慢慢冷却凝固,但是等加热后又具有流动性。
如此不但能更好的包裹馅料,做出来的汤圆馅料一口咬下,黑芝麻馅料就如流沙般流出,味道可谓是美味极了。
冷芫不是多爱吃汤圆的,吃的话也就只能少量的吃几个黑芝麻馅的,其他的味道也不爱吃,毕竟吃多了容易腻。
几人将馅料准备好后,就开始和面捏皮,包汤圆用的糯米粉早几天就已经磨好了,只用加水和好后,也不用擀皮,用手揪一块和好的糯米粉,搓圆捏扁然后包上分好剂子的黑芝麻馅,如此一个圆滚滚的黑芝麻汤圆就算包好了。
陈月淑和冷愫都是第一次包汤圆,觉得有意思极了。
陈月淑是因为以前吃汤圆,都是家里的厨娘包的,冷愫是因为在普通老百姓家里,汤圆这种用大米用猪油用糖的吃食,对普通人家来说太矜贵,所以按照以前冷家的情况,是吃不起的。
因此眼下包着汤圆的几人,皆是觉得新奇又好玩,才不过一会就将一家人要吃的量都包完了。
正好这时,冷老爷子和冷慷以及冷恂张翠娘,也赶着牛车带着几个孩子从镇上回来了。
今日过节铺子里忙碌,他们一早去帮忙,眼下回来正好要到吃午饭的时间。
“娘亲、小姑、姐姐我们买了花灯。”
冷念之刚一下牛车,便兴奋的提着一个花灯跑进了厨房。