“比例是十斤肉四两盐，那一坨腌过，就把比例降低一些，正好也不会太咸，晾几天就冻到冰箱去。”
北方天气干燥，时间一长就成了肉干，咬都咬不动，所以并没有做腊肉的习惯，明雪也是心血来潮。
“啧啧，你们家真有办法，这年头还能看到这么多肉，真是有福气了。”
这边正在称重，墙头上多了两颗脑袋，张家夫妇一脸的羡慕，四只眼睛死死的盯着地上的猪肉，
“呵呵，这些是战友从外地捎来的，你要不？给你匀一块吧。”
“真的吗？我要，我要，这两天馋丸子馋的厉害，可家里的肉票就剩一张了，还得给年夜饭留着。”
张大叔的头立刻不见了，香香刚开大门，他就跑了进来，手里还拿着个盆子，
“嘿嘿，我要肥一点的，这样炸出来的丸子才好吃，这么好的肉，腌了多可惜啊。”
明雪一听，也生出了负罪感，可腊肉也很好吃呀，上次儿子蒸了一块，大家都抢着吃呢，她那里知道，好吃的腊肉来自川地。
周明挑了一块肥瘦相间的称了称，足足有三斤重，张大叔放下了五块钱，拿着肉就跑了，虽然没有鸽子市的价钱高，可比肉铺子的多了两倍，可见他也不想占便宜。
周明原本还想找他两块钱，可人家跑的太快了，只好随他去了，剩下的肉称了重，王芳才把称好的盐倒在了铁锅里。
“你这是干啥？不是要腌肉吗？怎么又炒上了，”
明雪诧异的看着她，弄不懂要干啥？
“盐要炒热的，还要放一些花椒粒增香，那些肉不能见水，先用白酒抹一抹，才不容易腐烂变质。”
这下子，不光明雪吃惊，就连香香都崇拜的看着她，原来腌肉也有这么多学问。
接下来，整个腊月要做的事，一点都没落下，就连馒头都蒸了三大锅，
“你别嫌多，我跟香香都分好了，各家送几个，剩下的香香姐妹拿一半，咱们留一半。”
王芳还有啥说的，看着房梁上一串的柳条筐，这个年肯定是馒头当道了。
大年二十九，周明拉着一车年礼，送姐妹俩回周村，没想到刚进村就被吓了一跳，一辆大车停在村道上，上面放着满满的货物