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了想还是放弃了,火锅要冬天吃才能够发挥出最大的功效。
    夏秋交替,容易加重湿气,上火易犯困,是养脾胃的最佳时机。
    注重养生的时候又不能太过于简单,对方到底是皇帝,总不能让人不尽兴。
    第一道硬菜,她打算做个黄豆炖猪蹄。
    黄豆在清水中浸泡两小时,猪蹄冷水下锅,加入葱姜料酒,煮出浮沫,捞出洗净。
    盘中加入葱姜蒜料酒,酱油,冰糖,八角桂皮香叶等……开始放入锅中炖煮。
    这些东西在炖煮半个时辰后,再次加入浸泡好的黄豆,继续炖煮半个时辰,出锅后撒上野葱提香。
    软烂鲜香的炖猪蹄就做好了。
    第二道是虫草花蒸鸡,准备鸡块,生姜,红枣,虫草花。
    虫草花益脾补肾,保护肝脏。
    继续加入酱油,料酒,淀粉和油抓匀腌制后,水开蒸煮至熟。
    接下来是山药蛋羹,将山药磨成泥,她选用的是个头大块的山药,这样的山药处理起来更加方便,也不然那么容易痒。
    在碗中打入几个鸡蛋搅匀后,加入山药泥,也别忘记加点清水,这样蒸出来的蛋羹更加细腻嫩滑。
    盘中铺好嫩豆腐作为打底,将碗中的山药鸡蛋倒入,细小纱布盖在盘口上,上锅蒸半柱香。
    买来的鲈鱼切块,酱油,料酒,淀粉和盐巴抓匀腌制,用砂锅将辣椒蒜末姜片炒香做打底,均匀铺上腌制好的鱼块,一旁用中火焖煮,最后撒上葱花和热油即可,这是道鲜香扑鼻的鲈鱼煲。
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