至于羊肉,孟飞依旧如法炮制,没用多一会儿功夫就剁好了馅,然后将两个大盆放到炕头上解冻。
准备工作完成后,接下来的一步才是重中之重。
那就是和馅。
饺子做的好不好吃,绝大部分是由馅料决定的。
孟飞先抓来一把花椒,丢进开水中浸泡。
紧接着起锅烧油,待油温热了之后,朝锅中加入葱姜蒜八角桂皮香叶。
在热油的刺激下,各种香辛料的味道瞬间就被释放了出来,弥漫整个厨房。
随着热油的不断煎熬,锅中的香料开始慢慢变成了焦黄色,随后将其捞出,香料丢掉,料油备用。
炸完之后,盆中的牛肉和羊肉在热炕头的催温下,已经开始变的软嫩。
孟飞朝馅料中加入适量的盐、十三香、胡椒粉、生抽、老抽,搅拌均匀。
随后,将泡好的花椒水和料油,分两到三次加入肉馅中,并按照一个方向搅打上劲。
最后再倒入葱沫,搅拌均匀。
到这里,鲜味十足的牛肉大葱馅和羊肉大葱馅,才算是制作完成。
挑起一筷子,放到舌尖轻轻抿了一口,孟飞满意的点了点头。
然后端着两大盆馅料,去了二婶家,刚出门就碰到蓬头垢面的冯树一,迷迷糊糊的在门口抻着懒腰。
“啊~~~早啊孟哥,这小热炕睡的是真舒服啊!浑身暖洋洋的。”
“你小子太阳都快晒屁股了才起,瞅瞅都几点了,奶奶呢??”孟飞笑骂道。
“我起来的时候就在,估计是找你二爷去了对了那个孟哥,我有件事想跟你说一下”冯树一有些欲言又止,但还是没忍住。
“啥事啊?跟我还客气啥,说吧。”
“可能也是我多想了,我怎么感觉我奶奶好像对你二爷有点那个意思呢”冯树一凑到孟飞跟前,环视一圈,将没人后,小声说道。
“啥??!!!!”孟飞惊呼出声。
虽然各个方面孟飞都很突出,可在谈恋爱这方面,孟飞还真没太多经验。
大学的时候倒是处过一个,可没几天就被学长的六块钱麻辣烫骗走了。
直到后来,孟飞便也没再找。
其实孟飞长的倒