开发鱼，虾，龟、螺、蚌、蟹、裙菜、牛蛙，形成一个专门的菜系。既在上水之畔，就取名上上水席。价格定高一点，做工精细一点。既符合你店子的地域特点，又突出本省特色。”
这个点子一出，时雨林双手一拍，说：“这个好。”
一宁继续道：“二是卫生。因为你地盘大，我建议你把厨房改造成可视式。所谓可视，就是灶台以上，全安透明玻璃，通过玻璃可以看到厨师操作过程。
这在城里难于做到，在你的地方完全可以做到。你的厨房面积大。甚至可以【视频直播厨房】。如果直播厨房的洗菜、炒菜，你的生意还要红火。至于其他卫生，我觉得还挺不错。
第三是环境，你中间那个小湖，当然，谈湖也够不上，就是一片水面，我觉得应该设置轻雾。这个不难做到。演戏的时候，舞台上会施放轻烟。
你要有专人管这个水塘，就是让它成为一个景点。时不时施放轻烟，雾起一片白雾。你这里为什么客人多，就是把吃与景结合得相当不错。
所以，你把水塘改造一下，变成白雾袅袅，花树掩映之地，就更加吸引客人。现在的人，不单纯是为了吃，景色撩人更能吸引客人。
第四点是服务。服务做得不错。但有一点，厨房过大，集中在一处炒菜，服务员推着推车四处奔走。道路上行人不少，很拥挤。所以，我建议你厨房要分设，分成三个厨房，各供一片。
我是第一次到你这儿吃饭，有什么说什么，也许是书生之见，请时总见谅。”
时雨林听完，站起来向一宁鞠了一躬，坐下说道：
“确实是非常好的建议。厨房分设与我想到了一块了，因为现在上菜有点乱。一个厨房辐射四面八方，显得有点忙乱。
至于全水席，这真是一个好点子。把它做成经典，做成招牌席。这个地方靠水吃水，这点对我启发蛮大……
他一口气说了三四点感受，最后说：“总之，今天是大开眼界，大长见识。”
说完，他向那个叫兰芳的领班使了一个眼色。
兰芳就出去了。