“阿孜，县里的铺子都定下来，你这人手怎么办？想好要让哪些人去清河县了吗？”江母放下手上的针线，偏头问江孜，江孜给她倒了杯茶，摇头：“那边食肆有些大，厨子至少得有三个，跑堂的小二也得要三个，再加上账房，咱们的人手实在有些少。”
“你这铺子定得太仓促了。”江母轻轻喝了一口茶：“今天来的这个程安，让他好好熟悉下咱们的做账方式，可以让他去清河县。”
“我也是这么想的。”江孜点头：“至于何叔和小六子，我打算让他们先待在镇上，和林姨把我们自己的菜式好好熟悉学一下，让赵婶和齐叔，林叔先去县里，到时候再看看留谁在镇上，留谁在县里。”
“这样的话，厨子和账房是解决了，现在差的就是跑堂的伙计了。”
“年前把两家食肆安排好，就让牙行多推几个人过来，提现先把人培养好了，再开新店，不能在这么着急忙慌了。”