“姑娘,你让人送过来的那种海外的果子味道怎么那么奇怪,你确定是能拿来做吃食的?”何军的表情很是嫌弃,江孜对于这一套解释流程非常熟练了,顺便说了用榴莲果肉碾成果泥做薄饼的做法,让何军照着做,又嘱咐了一句:“榴莲果核还跟榴莲壳留下,我一会来炖个榴莲排骨汤。“
“对了,榴莲果肉给我留一小块,拳头大小的就行了。”江孜又补充了一句,何军应下,招呼人去拿榴莲,她则自己坐在院子喝了杯凉茶,等赵六来叫她,才慢悠悠的起身去了厨房。
何军和赵六只拿来一个榴莲,里面榴莲肉很饱满,个头很足,留了拳头大小的一块给江孜,其余的已经碾成果泥,和好的面团已经在醒面了,榴莲壳就放在旁边,两人都在灶台旁等着江孜了。
江孜将排骨交给赵六:“拿去焯水,冷水下锅,当写生姜片和米酒,记得把浮沫撇干净。”
说罢,她就拿起榴莲壳,去掉外壳,小心翼翼的将里面的白色内芯刨出来,切成小块洗净备用,旁边的何军学着江孜的样子,将剩余的榴莲壳都处理好了。
“将排骨、榴莲白芯、榴莲肉、姜片和几颗红枣一起下锅,适量清水大火烧开换小火慢炖,炖上半个时辰就可以了。”江孜一边说着,一边将所需的所有食材依次放入砂锅里,最后又补充了一句:“中途的时候记得用勺子搅拌一下,防止粘锅,以后榴莲炖汤的时候,可以把排骨换成猪骨或者鸡,出锅前加适量盐调味就可以了。”
“这果子……炖出来的汤真的能好吃吗?”赵六还是很怀疑,何军毫不犹豫的一巴掌拍在他脑门上:“说的都是什么胡话,姑娘做出来的菜式有难吃的吗?”
“那不好说,这榴莲,爱吃的就会觉得好吃,不爱吃的……怕是会觉得臭不可闻。”江孜好笑的摇摇头:“行了,你们盯着点这汤,一会做好了榴莲薄饼,记得先给大伙吃吃看,剩余的都拿出来给食客们做试吃。”
把事情交代完,江孜就出去了,没什么事,她就坐在那里看话本,差不多半个时辰过去,厨房里就传出来了榴莲加热后的香味,十分醇厚浓郁的香甜,一个帮厨似乎实在是接受不了榴莲的味道,从厨房跑