接着是大列巴面包,这可是个有挑战性的家伙。
小张皱着眉头说:“大列巴这东西,又大又硬,我们得想办法让它变得更亲民。”
刘时晴说:“大列巴的特色不能丢,它那种扎实的口感是有人喜欢的。不过,我们可以在里面加更多的坚果和果干,让它更丰富。”
小王建议道:“我们可以把大列巴做成不同的大小,有那种巨型的,可以一家人分享,也有小巧的,适合一个人吃。而且,我们可以在表面撒上一层粗砂糖,烤出来亮晶晶的,多诱人啊。”
小李补充道:“对了,我们可以在大列巴里面加一些特色的香料,比如肉桂粉之类的,增加它的风味。”
刘时晴眼睛一亮,“肉桂粉好啊,那种独特的香味,和坚果、果干搭配起来,肯定很棒。我们还可以在包装上印上一些俄罗斯风情的图案,毕竟大列巴有俄罗斯血统嘛。”
最后,轮到蛋黄酥了。
小李笑着说:“蛋黄酥可是我的最爱,我们得把它做到极致。”
小张说:“蛋黄酥的酥皮很关键,我们得让它层层酥脆,一咬就掉渣。”
刘时晴点头,“没错,酥皮的工艺我们要好好研究。不能太厚也不能太薄,厚了口感不好,薄了包不住馅。”
小王说:“那蛋黄呢,我们得找那种又大又油润的咸蛋黄,这是蛋黄酥的灵魂啊。”
“还有,我们可以在里面加一些麻薯,现在麻薯可流行了。”小李提议。
刘时晴拍手叫好,“麻薯好啊,那种 q 弹的口感,和咸蛋黄、豆沙搭配起来,层次更丰富。我们可以叫它 q 弹麻薯蛋黄酥,这名字一听就很诱人。”
在讨论的过程中她们也没闲着,开始动手尝试。小张负责制作泡芙的面糊,一边搅拌一边哼着歌,“我是一个烘焙匠,烘焙本领强,我要把那泡芙,做得喷喷香。”
小王则在一旁准备毛毛虫面包的馅料,笑着说:“你可别把面糊搅成一团浆糊了,不然我们的爆浆泡芙就变成爆糊泡芙了。”
小李在处理大列巴的面团,费力地揉着,“这大列巴的面团可真硬啊,感觉像是在和一个拳击手打架。”
刘时晴过来帮忙,“加