所谓的屠桌其实就是一张普通的四条腿桌子，只是把桌子后两条腿用石头垫起来，让桌面形成一个陡坡，目的就是让血和粪尿从桌面上淌下去。
把羊的四条腿分别绑在屠桌的四条腿上，整只羊便成了一个“大”字型平躺在桌面上，再用一根绳子把羊脖子勒住，防止羊在受痛的时挣扎甩头。
在桌子下面分别摆了两个盆，一个对着脖子，这是准备接羊血的，一个对着羊的下体，这是准备接粪尿的。有的牲口因为受痛把尿呲到血盆里也都是经常发生的事，可农村人也不讲究这些，视而不见的该怎么吃还怎么吃。
一切准备停当后，张屠夫从土蓝子里取出杀猪刀，特意用拇指挡了挡，满意地点了点头，转向了待宰的公羊。此时，就见那个和我年纪相仿被唤作本固的孩子，缓缓移动着脚步，走到李疯子身前紧紧靠在李疯子身上，李疯子则是关爱地用手将他搂在怀里。年龄稍长的根深虽然没有躲，但也把脸给别到一边，眼神里流露着不忍。
我则不同，可能是与张屠夫一起生活久了，见到他杀猪宰羊的情景也多，眼前这残忍的情形掀不起我内心一丝波澜。或许是我天生就冷血，眼前待宰的生灵在我的眼里那不是活生生的生命，而仅仅只是食物而以，和那土豆白菜没有什么区别。
“狗剩子，看好了，这刀怎么捅。”张屠夫一边说一边将手中的杀猪刀从羊脖子底端插了进去。“记住，杀羊和杀猪不一样，羊心靠后，手劲要猛。”张屠夫一边向我解释着，一边忙着把手向我伸过来。我知道他要什么，忙把手上已经喝干了羊奶盆递了过去。
张屠夫接过盆后挡在插刀处，随着张屠夫拔刀，一股鲜血顺着刀口喷了出来，尽数被羊奶盆挡住，片刻后鲜血不再喷涌。张屠夫才将羊奶盆移开，鲜血顺着屠桌流到了下边的盆子里，公羊的四条腿也在急促地抽搐了几下后，逐渐不动了，只是偶尔地神经反射般地抽动一下，羊尿则顺着桌子的另一边流到下面的另一个盆子里。
“把羊血加上盐端到屋里去，一会凝了。”张屠夫一边说一边麻利地开始给羊扒皮。
估计李疯子一家被眼前的场面吓坏了，在听到张屠夫的话后一时没人做出反应。“还愣着干什么，等我给你们干啊