娇滴滴的丫鬟一般要从小开始培养，教他们各种礼仪，就像红楼梦里一样，连个丫鬟都会作诗。但是对张定那种小地主来说根本就不现实，从小养大大的丫鬟意味着更多的粮食和资源，反而是这种粗使大妈，虽说干活不精细，基本上也就做个饭之类的。但是人家要求也不高，投入的资源也不够，属于不太好用，但便宜那种，就这还要什么自行车？不是娇滴滴的丫鬟养不起，而是粗使大妈更有性价比。要是有的选，谁不想要娇滴滴的丫鬟呢？
张定的奶妈是临时聘的，待遇是包吃包住，外加两担谷，别看就这么点东西，这个女孩也是从附近几个村里杀出来的精英人物，足以说明生存之艰难。张定没有爷爷奶奶一辈的直系亲戚了，一家三口就是全部，老张家已经连续几代单传了。
张定他们家三四十亩地养这么13口人交完税一年下来也没什么结余，经常为了贿赂上面的粮官和征兵的还要塞好处，真可谓地主家也没有余粮，所幸前些年家里还有积蓄，不然只能降本增效了。
这年头生产力非常低下，索性他们家还有村里唯一的一头牛，效率比其他村民还要高一点，但是他们4个长工需要干所有的农活还要去做干其他的杂活，属于本来就是当牛又做马，每天都是高负荷，压榨到极限了啦，别讨论人道问题，这年头都是这样，就这活还是他们争着抢着干的，毕竟你不干有的是人干 ，至少他们还可以吃饱饭，这年头能吃饱饭就已经赢了大多数人。
一个账房是必须的，财政的必要性大家都清楚。管家也比较重要，有一些鸡毛蒜皮的小事张老爷不想管就需要管家去管，压榨劳动力的坏人也需要有一个人去当，去承担火力。至于4个粗使大妈，需要有人做饭，有人种菜顺便打下手，另外总还要有人服饰生活，这样一算下来降本增效，又无从谈起，强行推进，只能徒增人笑而。（降本增笑）
继续兼并土地，又无从谈起，真就富者田连阡陌，贫者无立锥之地，他们家守着这三四十亩地已经算不错了。只能尽量节省，祈祷收成能多高点，朝廷的赋税