\"我来我来!\"
霍克迫不及待地拨弄着篝火,将几根燃得正旺的木柴塞进烤炉底部。跃动的火苗立刻在石缝间舔舐着舌尖,将温暖的热度传递给上方的石板。
“等一等,等一等,不要心急啊。”
科泽伊轻声提醒,几条灵巧的藤蔓已缠绕着木签,稳稳地固定住微微卷曲的鳗鱼肉,防止其因为突如其来的火焰而黏在滚烫的岩石表面造成破碎。
“啪嗒~”
一层油光伴随着科泽伊手里小刷子的下落覆盖在岩石烤炉表面,金黄的油脂在接触的瞬间便化作一层晶莹的薄膜,随着热力的升腾发出细密的\"滋滋\"声,犹如晨露滴落灼热的铁板。
经过科泽伊精细片切下来的鱼肉被裁作均匀长方块,雪白与淡粉相间的肉质如丝绸般层层绽开,油脂经络如霜花般均匀渗透,在火光下流转着一丝光泽。
当指尖轻触,能感受到皮下脂肪层柔韧的弹性,湿润却不粘腻的触感中,隐约透出山脉赋予它肉质的紧实饱满。
肌纤维的走向清晰可见,边缘处微微透光的胶质层预示着炙烤后将绽放的焦香,尚未经历火焰洗礼的肉身,已然在静默中酝酿着丰腴的滋味
藤蔓灵巧地转动着串有长条鳗鱼肉的木签,让其在篝火上均匀受热。精准把握的翻面节奏,让每一滴融化的油脂都能在焦香四溢的鱼肉表面短暂停留,为鳗鱼肉镀上一层诱人的光泽。
与此同时,科泽伊则在篝火前另起炉灶,将\"岩壁狼鳗\"粗壮的脊椎骨利落斩断,用匕首挖出雪白的骨髓,与深褐色的酱油、白糖和数种香料一同倒入小锅里开始熬制酱料。
奥希留小队在诺威斯后山森林中的第二晚,就在“琥珀色的油光、焦香四溢的肉质,甜咸交织的酱汁裹着肥美的鱼段”中度过——
酱汁的醇厚咸甜渗入鱼肉最细微的纹理,焦糖的微苦与山椒粉的辛香在喉间掀起惊心动魄的味觉涟漪,尾调里隐约浮动着木炭的烟熏气息,恰似暮色中飘散的线香余韵。
当鳗鱼和汤汁被裹在白面包中入口,酥脆与绵密、清甜与浓烈、油脂与碳水的狂欢在口腔轰然迸发,