此时,他拿起一把特制的刷子,将提前准备好的秘制果酱均匀地涂抹在鸽脯上。
这果酱是用新鲜的野果熬制而成,其中有酸甜的山莓、馥郁的蓝莓以及清香的草莓,经过长时间的熬煮和精心调配,色泽鲜艳,酸甜可口,与鸽脯的醇厚肉香完美融合。
成品的香煎鸽脯配秘制果酱,鸽脯金黄油亮,表面的果酱如红宝石般晶莹剔透,散发出诱人的光泽,果酱顺着鸽脯的纹理缓缓流淌,仿佛一幅流动的画卷,光是看着就让人垂涎欲滴。
林飞的第二道菜品是以翡翠鲈鱼片为主的“翡翠冰爽鱼片”。
他将浸泡在冰水中的鱼片捞出,沥干水分,整齐地摆放在一个精美的青花瓷盘中。
鱼片薄如蝉翼,透过光线可以清晰地看到其细腻的纹理,宛如一件精美的艺术品。
每一片鱼片都大小均匀,摆放得错落有致,犹如鱼鳞般紧密相连。
接着,他调制了一份独特的蘸料,以鲜美的海鲜酱油为底,加入柠檬汁、芥末、蒜末和少许辣椒油,搅拌均匀。
柠檬汁的清新为蘸料带来了一丝果香,芥末的辛辣则增添了刺激的口感,蒜末的醇厚和辣椒油的香辣相互交融,使得蘸料层次丰富。
蘸料呈现出诱人的琥珀色,香气扑鼻。
林飞还打算做一道“御兽什锦烤肉串”。
他选用了一些肉质富有嚼劲的岩羊御兽腿肉和口感弹牙的灵猴御兽里脊肉。
他把岩羊腿肉切成大小适中的方块,灵猴里脊肉则切成薄片,交替穿插在特制的竹签上。
随后,林飞在烤肉串上刷上一层混合了蜂蜜、孜然粉、辣椒粉和白芝麻的酱料。
这酱料的香味独特,蜂蜜的甜润中和了辣椒的火辣,孜然的香气则赋予了烤肉串浓郁的风味。
接着,林飞将烤肉串放在烤架上,用炭火慢慢烤制。他不停地翻转着烤肉串,让每一处都能均匀受热。
随着温度的升高,烤肉串开始滋滋冒油,油脂滴落在炭火上,溅起一朵朵小小的火花,同时散发出诱人的焦香。
不一会儿,烤肉串表面变得金黄微焦,散发出令人难以抗拒的香气。
最后,林飞