然后面粉和水,在上面倒上薄薄的一层,再撒上相应的材料,然后放到油锅里面。
经过油炸之后它就会迅速膨胀,脱离铁勺,浮在油面上。
色泽非常艳丽,是一种比较深邃的黄色,看起来非常美味。
这也是林羡比较喜欢的一个小吃。
奶奶做这道铁勺饼还是经验非常老道的。
量控制的刚刚好。
二婶跟姑姑则是在一边打下手。
这才没有过多久,林羡老妈就将鸡血跟鸭血全部端过来了。
不过现在并没有着急立刻拿去蒸。
还是要稍微放一放,因为撒了一点盐,要让它拿去蒸了之后更加凝固一些,而且也更加有味儿。
整个灶台有两个锅,前面的大锅拿来煎铁勺饼了,后边的那个锅子是在煮热水。
林羡老妈回到餐厅,从大冰箱里面拿出了中午要油炸的食品。
这是他们在超市带回来的。
像什么鸡柳啊、鸡翅、热狗之类的。
难得大家聚在一起,小朋友们也特别喜欢吃。
而且现在又刚好用了大油锅在煎铁勺饼,等煎完了之后,刚刚好能把这些其他的东西也一起煎掉。
当他们在厨房里忙活的时候,林羡也是提着两个桶走了过来。
这就是到他的工作了。
要把热水给提过去,拿来给鸡跟鸭烫毛。
这也是有讲究的,水温不能够太低,不然毛就烫不掉,很难拔。
当然也不能太高,不然就会加一层皮全部给烫完。
把热水提过去之后,爷爷感受了一下,倒入了一些冷水中和
将宰杀后的鸡跟鸭子分别装入了两个的大盆里,这样才不会把它们搞混。
将热水倒进去浸泡,特别是脖子,翅膀等部位,一定要浸泡到位。
而且要用木棍迅速的翻动,保证它们受热均匀。
浸泡了几分钟之后,就迅速的把它们捞了出来,开始拔毛了。
鸡跟鸭一共有6只。
林羡跟慕思妤分到了一只鸭子。
两个小弟,也分到了一只鸭子。