美娟极为不理解，问道:“不是现买现吃的嘛？我们最多冬天会提前囤点白菜什么的。”谁会那样大方的买肉吃啊。
即使这几年放开了，大多数东西已经不需要票了，可物资有限啊，那么多人等着呢，那么多张嘴等着呢，有几家可以豪横的如此买肉吃。
“不是，像我们过年杀年猪那就是一整头一整头杀的，日子差点的人家，会自己留用半头或者小半头，剩下的多半头卖出去，贴补家用。肥肉的话，会把它通通做成肉臊子可以吃一整年。
像肋骨、肘子、猪头什么的，会直接用大铁锅一次性全煮了，留着慢慢吃。每次想啃骨头的时候，捞几根出来，放在肉汤里热一下就能吃，不论自家吃还是来了亲戚朋友招待人家，都非常的方便。”
美娟听完更不理解了，总觉得这些人好像不怎么聪明的样子，“你们难道不能现买现吃吗？一次性一头猪的量，那是什么概念，难道不怕放坏吗？现买的多新鲜啊？”
“不会坏的，可能与那边干燥的地理环境有关系吧，肉臊子都是用大缸装的，里面放了不少盐，放一整年没一点问题。村里人来年的肉量会在每年的腊月提前确定好，中途不会再特意去买肉吃，一是没那个习惯，二是舍不得钱，也没钱。只有城里人才是现买现吃的。”
不光是肉，夏染老家每到腊月二十七开始到腊月三十这天，不是蒸馒头，蒸包子，蒸丸子，就是炸油饼，做什么全看家里的条件来定。
大家会利用年前的这几天，把一正月的馒头或者油饼，全部做出来。吃的时候只需要热热就行。
至于理由吗？有老人说，根据祖上传下来的传统，正月里是不能蒸馒头，蒸包子的什么的。
也有老人说，其实就是冬天太冷，女人们不想三天两头的进厨房，蒸馒头，尤其是过年期间。
所以就一次性多做点，反正那时候是一年当中最冷的时候，也不用担心放坏，图省事就一次性多做点冻上，吃的时候热一下就好。
夏染觉得第二个理由更靠谱一些，滴水成冰的日子，傻子才喜欢在冰窖似的厨房里忙碌呢，那不是纯属有病嘛。
不光冻手