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掉洗净,锅干下油,油热了把控过水的肥肠倒进去过油煸炒。肥肠表面微焦即被捞出,锅里留底油,加入葱姜爆香,接着把过过油的肥肠跟胡萝卜倒进去翻炒,陈澄娴熟的逐个烹入料酒,酱油,花椒粉,加水轻煨,不待汁完全收完就倒入青椒和蒜末,颠勺翻炒至青椒断生。紧接着加盐调味,加淀粉水勾芡,临出锅,陈澄还点了一点点醋,淋了半勺香油。
    老舅看着装盘的的溜肥肠,肥肠红亮,青椒碧绿,一阵一阵的香气往鼻孔里钻,陈澄从筷笼里抽出一双筷子,连着盘子递到眼睛瞪的像铜铃的大老舅面前。
    “替我姥爷尝尝咸淡儿。”
    大老舅用看怪物的眼睛看看陈澄,又看看端到面前的溜肥肠。接过盘子筷子,夹起块肥肠放进嘴里,还被烫的豁了豁嘴。
    “……好吃。”
    “先放外面桌上吧,饭还没好呢。”
    大老舅默默地把盘子端了出去,一转身又进了厨房。
    “你这搁哪儿学的做菜啊??”
    陈澄背对了大老舅,把炒锅丢到水池里,又把蒸锅放到灶上,加了水,开了火,然后他双手杵在灶台上,半晌才说道:
    “大老舅,咱们有多久没见了?”
    “啥?昨天不才见过么?你今儿是吃错药了咋的?”
    “不,不算视频通话,我们已经3年零……3个月没见过了。”
    前世,陈澄和老娘长居魔都,但大老舅一家却守在冲城老家。老娘每年都可能还有机会回去一两次,但陈澄却已经快7,8年没有回过冲城了。
    陈澄上一次和大老舅面对面,还是三年前,大老舅身子不对,到魔都来检查手术,那段时间大老舅,舅妈和陈澄的大表妹,都在陈澄家跟陈澄他们住在一起。
    陈澄现在还能想的起来那段时间心情如过山车似的跌宕起伏:从最开始怀疑大老舅是癌,到果断做手术,到取出好像小孩脑袋那么大的占位性病变,到验出来只是良性,且是不是都已经在体内跟他伴生了几十年,到大老舅在陈澄家住的一个多月,每天七八个人就是各种变着法的鼓捣吃的宛如过年……对啊,上次见到大老舅,他还在安检门口,显摆似的拉开衣服露出肚子上的刀口,那刀口长的好像装了个羽绒服拉链……
    大老舅病理结果出来的那
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