“今天挖番薯，你们去不去？”第二天李富贵问李晓敏和李国昌。
李晓敏有点小狡猾，说道：“番薯太重了，我们还是不去了。”
李富贵：“那好吧，我带旺财去就行了，顺便窑两只鸡和番薯。”
李晓敏马上改口道：“但是，我觉的叔叔一个人出去干活太辛苦了，我们还是应该帮一下的，对吗弟弟？”
李国昌：“对的，我们要去帮叔叔挖番薯。顺便帮叔叔吃窑鸡。”
李富贵：“国昌啊，我觉得你说反了，挖番薯才是顺便的吧？”
李晓敏：“嘻嘻！一样的，一样的，何必在乎这些细节。”
到了番薯地，李富贵让李晓敏带着他去附近拾一些枯枝、枯叶回来，自己则先在地上挖了个大坑，接着用土块垒出一个小土窑来。待一切就绪后，李富贵点燃了篝火，随后又去地里挖了几个番薯回来，并仔细清洗干净。等到土窑被火烧得通红时，他将两个昨晚就已经腌好入味的土鸡用锡箔纸包裹严实，与那几个洗净的番薯一同放入土窑内。紧接着，李富贵把土窑弄塌，将鸡和番薯掩埋起来，最后用细土将窑口覆盖密实。这时，李晓敏和李国昌兴高采烈地在覆土上面蹦蹦跳跳，将这些泥土踩踏得紧实无比。完成这些准备工作后，李富贵才带着孩子们开始正式挖掘番薯。
番薯的产量很高，一亩能产几千斤，还不挑地。种植业非常简单，一般是先进行育苗，把选好的红薯种埋到地里就行，过一段时间就能长出很多红薯藤，将长到2米长左右的红薯藤剪下来，然后裁成大概一尺多长的一段段，每段上面有三到四个红薯叶为宜，红薯藤尾部太嫩的就不要了，将这些裁好的红薯藤埋入土陇中五到十公分，露出红薯叶，栽种就算完成了。及时施肥浇水就行，到了秋天，就能收到很多红薯。
红薯块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料；根、茎、叶可作优良的饲料，鲜嫩的红薯叶还是一道美味的青菜；而且在红薯的生长期内，摘除一部分生长过旺的分支和嫩尖，还能让更多的养分回流根部，让薯块结得更多更大。
地里的红薯