厨师长是个胖子，个子不高，矮墩墩的。
他操着一口带着闽南口音的粤语，跟他们说道：“现在都在忙，你们先去帮他们把那些食材洗干净、处理好！等今天事情结束后，我再给你们安排！”
三个新来的，都是年轻男子，也没有意见，按照厨师长的吩咐，走到最后面靠近后门的地方。
那里堆着很多新鲜食材，有两个人已经在那里了。
其中一个说道：“不要光看着啦！过来帮忙，这些，这些，还有这些，都是晚上要用的！”
三个人没有意见，赶紧拿过旁边的小凳子坐下，开始整理食材。
前面大厅，餐厅经理也在对几个新来的女服务员说话。
“你们今天刚刚上工，不能单独给客人服务，所以，给你们安排师傅，一人带一个，好好跟她们学，看她们是如何给客人服务的，好了，都去干活吧！”
其中一个新来的服务员，跟着自己的师父，一个前台领班，去了后厨。
“南叔！”领班进去后，找到厨师长，“上面要果盘。”
“几个？”
“四个啦！”
“好，马上就好！”
只用了不到十分钟时间，四个果盘做好，领班和新来的服务员一人拿着两盘，从后厨出去，放到外面的送餐小推车上。
一边坐电梯上楼，她一边给新人讲解。
“送餐的时候，一定要注意，我们的手指不能超过盘子边缘伸到里面去。”
“还有，每天指甲都要仔细检查，修剪整齐，指甲缝里不能有东西，也不能带首饰。”
“每天身上穿的衣服也要仔细检查……”
“进门敲三下，有人回应才可以进去……”
“送餐进去后，不要到处乱看，不要拖延，送完后就要立刻离开……”
领班不厌其烦地跟新来的服务员说着各种注意事项。
电梯门一开，两人推车走了出去。
领班还在继续说着，“像这种会议规模的，第一盘先上主位，然后依次从从左到右的顺序上去，不能错！记住了吗？”