腌制好了再放上面粉，裹起来在锅中油炸，炸至金黄捞出来，放在架子上晾干，油过滤得差不多了，明日就可以装起来。
这东西香酥味脆，外焦里嫩。吃了第一口就会忍不住吃第二口。谢书珩先前就喜欢吃。
刚巧姜知云摘了几片艾叶，如今清明过去不久，细雨绵绵带着冷意，山上的艾草叶倒是挺多的。去看水稻，周围山里都长了不少。
原只是随意摘回来，现如今倒是可以做成青团带过去。
家中还有剩余的半缸糯米，姜知云把米洗净浸泡，而后把艾叶放在研钵中，捣碎出来翠绿的青汁，带着丝丝清香的味道。
家中没有大石磨，姜知云端着糯米就要出门，张氏连忙接过来：“云娘要去哪？”
“去红婶家借用一下石磨，把糯米捣碎成粉。”
“我去我去！”张氏急匆匆地跑，“这些我来。”
她兴冲冲地，姜知云也笑着。
这个时节吃青团最好了，到时候不仅仅只给谢书珩带过去，放在家中给阳哥儿送些过去，还有阳哥儿的老师，以及拿回去铺子里大家吃些。
所以姜知云就打算多做些。
等着张氏把糯米粉磨出来，姜知云把它和面粉混在在一起，混入准备好的青汁儿，揉搓成面团。
这个过程可不好弄，她和张氏一起揉，揉搓出来有粘性之后，才分成小份。
至于馅料倒是多样的，张氏和姜知云都喜欢吃蛋黄，所以姜知云放的全是蛋黄。
当然，谢书珩不喜欢吃，她记得那人吃鸡蛋兜皱眉头。但她可不管，少数服从多数。