估计也没什么太多时间去准备泡面,毕竟中秋马上就要到了,食肆早早就放出风声了,要在中秋当天推出桂花宴,最近就有好些人在询问了。
除了桂花宴,中秋当晚赏月猜灯谜准备奖品都需要时间,还要做些月饼,早就答应了食客们要在中秋前三天开始售卖。
要做的事情实在是太多了。
“限量,你那边拿货可以,但是泡面要限量出售。”江孜反悔得毫无愧疚之意,于晓静无语的撇撇嘴:“你可真是刚说完就变卦,行吧行吧,看你这估计也忙不过来,限量就限量吧……不过你晚上必须让我吃上一碗尝尝味儿!就我没吃到。”
“行。”这次江孜答应得更加爽快,在厨房转了一圈,看到了今早送来的新鲜桂花,当即就瞄准了正闲着站在肖茹几人身旁与她们说话的于晓静:“晓静,你没事就帮我去把这些桂花清洗干净怎么样?剔掉杂物和花梗,我再做些糖桂花和桂花酥糖。”
“桂花酥糖好吃吗?多做些,我要吃!还有糖桂花,做好先送我一罐,我要用来做糖桂花小米糕。”于晓静立刻就答应,虽然附带了点小要求,但是江孜同样非常爽快的答应了,将一大筐桂花交给于晓静以后就去准备晚上的饭菜了——也没有打算特地做些什么新的菜式,有做一道傅怀瑾喜欢的桂花糯米藕、于晓静喜欢的香辣河虾、江母和于婶喜欢的香菇青菜、来一道简单的冬瓜鱼丸汤,再加上齐程重新做的红烧肉和九转大肠,六菜一汤足够了。
晚膳的菜式都简单,有林荷打下手帮忙洗菜切菜,江孜就有空闲去准备做桂花酥糖的配料了,做酥糖还得先准备些麦芽糖,现做肯定是来不及了,江孜用的麦芽糖是在镇上码头上一个小摊位上买来的,不仅价格比铺子里卖的便宜些,香香甜甜的味道很不错。
在锅里加入适量白糖和水溶解后,在锅内熬至粘稠就可以放入麦芽糖,用中小火加热到可以拉丝的程度时,就可以放入以前做好的糖桂花拌匀。