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部放进肉馅里,搅拌均匀。”江孜没有动手,指挥着江欢宜:“葱姜花椒水分次少量的倒入肉馅里,一定要让肉馅打到粘稠的状态,这一步比较费时费力。”
    江欢宜会做腊肠,其实糯米肠的做法也没什么太大区别,所以她动作是非常娴熟的,江孜没什么要额外提醒她的。
    等到肉馅呈现粘稠状态的时候,江欢宜便停了下来,也不需要江孜提醒,她便先去舀了两勺猪油拌进肉馅,然后抬眼看向江孜问:“姑娘,接下来将糯米加入肉馅拌匀就可以灌肠了?”
    “嗯。”江孜点头:“这做的便算是原味糯米肠,放些玉米粒做成玉米糯米肠,还可以做成黑胡椒、香辣等等口味,你可以尝试着做,到时候试吃没问题,就可以多做些给食肆备用了。
    “没问题,那我再让他们准备些玉米粒,今天就做个原味糯米肠和玉米糯米肠。”江欢宜立刻就有了想法,叫来帮厨让她去剥些玉米粒来用——江孜很喜欢江欢宜这一点,她有自己的想法,做起事来让人也放心。
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