顾云洲坐不住,见乔江心出去了,也跟着站了起来,“我出去看看有没有需要帮忙的。”
刘阿芳看着顾云洲的背影暗自感叹,是个好的,江心好像也不讨厌,可惜太远了。
厨房门口,乔江心提着两个猪肚用面粉搓,顾云洲站在旁边,“要我帮忙吗?”
乔江心也不跟他客气,“你去将葱白切段,把泡椒泡姜都切碎了,还有豆瓣酱也挖半碗出来备用。
那条鱼杀了剁了,再把肉切一下,水豆腐拿出来”
腌制猪肚需要时间,乔江心趁着这会功夫,把回锅肉炒了出来,又用水豆腐和瘦肉弄了个汤,鱼是和酸菜一起炖的。
最后是今晚的大菜,爆炒猪肚。
控水抓腌入味的猪肚用猪油火辣辣的一通快炒,油汪大火一锅成菜,最后用装汤的粗瓷大盆盛了出来。
这一盆猪肚,色泽红白相间,亮润清爽。
红的是豆瓣和辣椒,白的是葱段和猪肚,猪肚条被炒的卷了起来,鲜汁沁出盈盈流淌。
端菜的顾云洲下意识的吞了一口唾沫,“难怪你让廖奶奶多加两碗米,这碗菜,就嗅着这味道我都能下三碗饭。”
乔江心娇嗔的瞪着了他一眼,“欣妍说让你少吃辣,本来想给你单独铲点出来的,但这个辣不够,这道菜就欠了味道了,待会你少吃点哈。”