接着就是准备餐具。一摞摞的盘子、碗从消毒柜里拿出来，我要仔细检查有没有水渍或者没洗干净的地方。筷子要整理成捆，每十双为一捆，用橡皮筋扎好。那些勺子也要摆放整齐，像是等待检阅的士兵。这些看似简单的工作，却需要十足的耐心，一个不小心，就可能会打破餐具，引来老板娘的责骂。
当餐馆开始营业，我的工作节奏就变得更快了。我要在前台负责接待顾客，脸上挂着职业性的微笑，引导他们就座。“欢迎光临，请问几位？”这句话我每天都要说上无数遍，声音都变得有些沙哑。遇到带小孩的顾客，我还要帮忙拿儿童座椅，看着那些调皮的孩子在椅子上扭来扭去，我得时刻提醒他们注意安全。
在顾客点餐的时候，我要迅速地递上菜单，并且准确地记录下他们的要求。有的顾客要求很多，比如不要葱、蒜，或者要多放辣椒之类的，我都得一一记清楚，然后传达给后厨。有时候顾客的口音很重，我得反复询问才能明白他们的意思，这时候如果耽误了时间，老板娘那不满的眼神就会像箭一样射过来。
餐馆的后厨就像是一个战场，厨师们在炉灶前忙碌着，火焰呼呼作响，锅铲在锅里快速翻炒。我要帮忙传递食材，把洗好切好的蔬菜、肉类及时送到厨师手中。厨房里的温度很高，汗水不停地从我的额头流下，后背的衣服很快就湿透了。但我不能有丝毫懈怠，一旦供应不上食材，厨师们就会大喊大叫，整个厨房的氛围就会变得更加紧张。
在就餐高峰时期，餐馆里人声鼎沸。我要不停地穿梭在餐桌之间，为顾客加水、收拾桌面。有的顾客喝得满脸通红，大声地谈笑着，汤汁洒在桌子上，我得赶紧去清理，以免影响其他顾客。还有的顾客会提出各种要求，比如要多一些纸巾，或者换一个干净的烟灰缸，我都要